Curso online
Como fazer cerveja artesanal
em casa
O que você acha de fazer 40 litros de cerveja artesanal na sua própria casa utilizando equipamentos de uso doméstico? É isso mesmo, neste curso vamos falar de todas as etapas para você produzir suas cervejas com qualidade.
Instrutores:
Domingos Figueiredo e Tiago Moreira
da Brew shop casa olec
200 alunos formados
Instrutores com 4 anos de experiencia, tendo formado mais de 200 alunos
1000 litros de cerveja
Produção de cerveja artesanal nos últimos anos
receitas internacionais
Receitas seguem o BJCP, guia internacional de receitas, no software "Beersmith".
Aprenda do zero em vídeo aulas
Moagem do malte
Equipamentos
mostura (brassagem)
teste de iodo
mashout - lavagem
Ferfura - Whirpool - chiller
sanitização do fermentador
Aeração do mosto
hidratação da levedura
temperatura na fermentação
Dry hopping
atenuação e maturação
primming
degustação
Bônus: apostila com 25 páginas
Conteúdo: História da cerveja; tipos de cerveja; matérias primas; classificação; processo de produção; sanitização dos equipamentos e muito mais.
Receitas completas na apostila:
American Pale Ale, Blond Ale, Dry Stout, Wensenbier, Bohemian pilsner, American ipa.
Assista uma aula gratuita
Promoção do mês! De 397 por R$197
conteúdo detalhado
✔️ Introdução (abordará assuntos sobre cultura cervejeira, insumos, processos e equipamentos,)
✔️ Moagem (ponto ideal e dicas de moagem; moagem úmida)
✔️ Mostura (enzimas, rampas, técnicas de mostura – bazooka, fundo falso e clarificaçao)
✔️ Lavagem
✔️ Fervura (conceitos, dicas sobre evaporação e whirlpool, adição de de especiarias e clarificantes)
✔️ Técnicas de lupulagem na fervura (first wort hopping, late hopping ou hop bursting); diferenças nos tempos de lupulagem;
✔️ Resfriamento (métodos de resfriamento, pre-chiller)
✔️ Sanitização dos equipamentos (álcool 70, ácido peracético)
✔️ Hidratação da levedura
✔️ Aeração do mosto
✔️ Fermentação (dicas de controle da fermentação, temperaturas e tempos; medição de atenuação)
✔️ Dry hopping (conceito, óleos, tempos)
✔️ Maturação
✔️ Priming e envase
Promoção do mês! De 397 por R$197
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